Friday, October 31, 2014

莱明顿蛋糕 Lamington Cake



自从上次初次尝到这款澳洲甜点,粉红就爱上他了。
虽然心里一直想念,还是懒得动手。
总于,嘴馋得不得了,还是逼自己乖乖就范。

这次换了黑巧克力,依旧不加砂糖/糖粉。
咬第一口是苦的,接着浓郁的感觉就化开了。
幸好即时把懒虫衰一旁,这莱明顿太美味啦~

有意思的朋友,请参考这里






Monday, October 27, 2014

Oreo环冰淇淋蛋糕 Ice Cream in Oreo Ring


家里的大公主生日,粉红最喜欢乘着这样的日子,追问她要什么口味的生日蛋糕。
这样粉红就有机会练习了,真是醉翁之意不在酒。
大公主是Oreo的超级粉丝,本来像弄个Oreo cheesecake给她的。
可是她很厉害,说那是妈咪喜欢的。
她要Ice-Cream,不要蛋糕。

好咯,就决定做个Oreo饼底,或者可以有个围墙的,里面再放冰淇淋。
上网找了找,真的有这样的食谱。谢谢May的分享。

这Oreo围墙本来以为很难筑起,有点像在玩一堆黑泥。
可是万事起头难,只要筑起了一小段,就不是难事了。

最近跟她的关系明显的改善了许多,希望咋们的感情可以越来越密切。










食谱参考: May
(我用7寸慕斯圈)

材料:
300 Oreo 饼干碎
125 融化牛油

做法:
1. 混合饼干碎和牛油后,放入模型里压出底部。再慢慢筑起Oreo围墙。(我有预先稍微涂一层薄薄的牛油在慕斯圈内)
         
2. 把整个慕斯圈连Oreo围墙,放入冰箱里等待凝固待用。

材料:
Oreo 冰淇淋

做法:
1.将Oreo围墙慢慢脱离慕斯圈。
         
2. 冰淇淋待软,用搅拌器搅拌成cream状。将冰淇淋倒入Oreo围墙里,放入冰箱的冷冻库冷冻至隔夜。

材料:
苦甜巧克力块 50g
牛奶 20ml
牛油 8g

做法:
1. 全部材料隔水融化,冷却后淋在冰淇淋上。冷藏后装饰即可。






Monday, October 20, 2014

芒果蓝莓蛋糕 Mango & Blueberry Cake





 哈咯!好久不见了~
粉红来大扫除,顺道送上一款蛋糕。

一位中学同学向我订了一个蛋糕,要帮另一位男同学庆祝生日。指明标题要写 “早日找到女朋友”,希望快快把他这位钻石黄老五给“嫁”出去!!

后来给他选了几款口味,他贪心的想要2合1。即要鲜甜的芒果又迷恋蓝莓的酸甜。OK 啦, 就回复他,一样一半,感情不散!

谢谢他的idea,让这蛋糕获得好评。
一个普通的香草戚风,涂了鲜奶油;
内馅是一半芒果,一半蓝莓酱。
再装饰一下,就成了漂亮的生日蛋糕。

最开心就是朋友都好喜欢,说打开蛋糕盒子有惊喜。
切开来又是另一个惊喜!

感恩烘培带给我的乐趣。

Friday, October 3, 2014

南瓜乳酪蛋糕 Pumpkin Cheesecake


这几天好忙也好累,还有很多想做的事情都一堆在排着队。
在图书馆借来了一些针织外套,十字绣的书籍。
还没找到时间开工,偏偏又落枕,颈椎不能做大摆动。
吃了西医的松根止痛药,一直嗜睡。

无论如何,粉红不可以落伍。
部落已经两天金光闪烁,再不上来表示支持,怕Eileen要打我屁股了!

听过这么一句话,“时间就好比乳沟,挤一挤就有了!”
先交上一样功课,我爱的乳酪蛋糕。


食谱参考:妃娟《美味糕点新主张》

材料:
麦片饼干160g(压碎)
融化牛油60g

南瓜 150g (去皮,蒸熟压成泥)
奶油乳酪 250g
砂糖 60g
蛋黄一个
全蛋一个
动物性鲜奶油110ml(原食谱是动物性鲜奶油50g +酸奶60g

做法:
            将融化牛油和麦片饼干混合后,放在纸杯里压平。
             奶油乳酪和砂糖隔水加热,搅拌至顺滑。
             加入南瓜泥搅拌。
   加入混合搅拌后的全蛋和蛋黄。
           加入动物性鲜奶油,搅拌。
          将南瓜乳酪糊倒入纸杯里,隔水烘烤160C35-40分钟。

  冷藏后涂上植物性鲜奶油即可。



 This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).