Monday, July 25, 2016

欧里欧 芝士布兰尼 OREO Cheese Brownie



思念是一种很玄的东西,想他就要见他。
不过像这样浓郁和高热量的芝士布兰尼,还是久久思念一次就好。

因为加了Oreo 饼干,就把蛋糕的糖份减少了。
烘烤的当儿,香气扑鼻,让人期盼。
在孩子们千呼万唤了许久,始从烤箱里出来。
我喜欢乘热吃,可为湿润的布兰尼而欢呼,还有为浓郁的芝士而兴奋。



 食谱参考这里 ,但为了做7寸的圆形烤盘而调整了材料。
  (布兰尼的材料不变,但乳酪层的部分也增加了。)

布兰尼材料:
120g 奶油
150g 半甜巧克力
40g 幼糖
2粒 鸡蛋
60g 自发面粉
1/2茶匙发粉

乳酪层材料:
350g 奶油乳酪
90g 幼糖
1 1/2 粒鸡蛋

1条Oreo饼,拔成小片,铺面

做法:
1. 将巧克力切成小块, 加入奶油以小火隔水煮至融化, 冷却备用。
2. 将鸡蛋以搅拌机搅到至乳白松发, 加入糖浆和步骤(1)的巧克粒酱。
3. 拌入过筛的粉类,搅拌均匀即成布朗尼蛋糕糊。倒入7寸圆形模子里。 
4. 送入预热烤箱里以170度烘烤30分钟。 
5. 将乳酪及細糖以搅拌机打至光滑, 加入鸡蛋继续搅拌均匀至幼滑。
6. 将奶油乳酪倒入步骤布朗尼上, 抹平。洒上Oreo 碎片。 
7. 送入170度的烤箱里, 继续烘烤40分钟至熟或以竹签插入, 拉出来的竹签只有少许的潮湿带有一些蛋糕屑。)

Friday, July 1, 2016

卡斯特芝士水果派 Cheese & Custard Fruits Pie



今天在部落格里看见好几家格友都更新了塔的料理。原来是同帖主题!
刚好上个星期我做了个卡斯特和芝士双层水果派还没亮相,就择日不如撞日来跟大家见面吧!

这是孟老师的食谱,我把原食谱里的哈密瓜换成了水果拼盘。
饼皮里的内馅是双层的,底层是芝士,上层是卡斯特,才排上水果。
男人和孩子们都为酸甜的水果派喊到,再来一块。不过我还是偏爱比较浓郁的口味。

食谱迟些补上。